Sett ovnen på 180 grader.
Bland sammen kesam, kefir og egg.
Tilsett de tørre ingrediensene, bortsett fra kakaopulveret.
I en kjele varmer du opp vann, sukrin gold og kakaopulver. Det skal ikke koke, men rør om til sukkeret har løst seg opp.
Rør sjokoladeblandingen inn i resten av røra.
Rør til slutt inn hakket sjokolade før du brer røra utover i en form (ca. 20×30 cm.)
Stek kaka midt i ovnen i ca. 25 minutter.
Bre over smeltet sjokolade.