Sett ovnen på 220 grader varmluft.
Kle en paiform med lomper – jeg bruker en hel pakke.
Visp sammen egg, creme fraiche, revet ost, salt og pepper.
Dekk bunnen med brokkolibunter og skinke. Hell over ostesausen, og topp paien med revet ost.
Stekes midt i ovnen i 25 minutter.
La paien sette seg litt før servering.