Start med å dele opp løk og sopp. Ha litt olje i bunn av en gryte og stek sopp og løk på medium varme til soppen faller sammen og gir fra seg væske.
Tilsett laubærblad, timian og kyllingbuljong. La det hele småkoke i 10 minutter.
Pisk sammen fløte, eggeplommer og maizenna.
Ta suppen av varmen, plukk opp laubærbladene og kjør suppen glatt med en stavmikser eller blender.
Pisk inn egg/fløte blandingen og gi suppen et forsiktig oppkok.
Server med frisk persille.